Vana võlg

Tegelikult oli see juba eelmisel nädalavahetusel, laupäeval, kui täpsem olla. Ja see kõik oli Pärnus. Reede õhtul veetsime vaikse ja mõnusa õhtu mõne külalisega. Pererahvas suutis küll sajaprotsendiliselt enne külaliste lahkumist uinuda:) Aga laupäeval ärgates tekkis meie peas kohe kolm erinevat rooga - hommiku-, lõuna- ja õhtusöök. Seadsime sammud (okei okei, autoga käisime) poe poole, ostsime kraamid kokku ja tagasi koju kokkama.
Hommikusöögiks olid club võileivad, väga maitsvad, aga igapäevaseks hommikusöögiks niivõrd ei soovida just ühe portsjoni suuruse ja toiteväärtuse pärast:) Aga tegelikult hästi head.
Saiad on röstitud, vahel on majoneesi ja ketšupit, sinki, juustu, kurki, tomatit ja võib-olla midagi veel, mida ma täpselt ei mäletagi. Aga valikuid on palju, vastavalt igaühe soovidele! :)

Hommikusöögiks oli ka veel smuuti, seekord (külmutatud) maasikad + banaani + vaniljejäätist + keefiri (või, kui kellelegi meeldib siis kefiiri).

Selleks ajaks oli kõht väga täis ja tuju hea.
Seejärel veetsime aega laupäevale omaselt puhates loomulikult. Lõunasöögiks olid kotletid. Minu esimene kord kotlette teha!:) Tegin need igasgustest asjadest kokku: hakkliha muidugi, riivitud kartulit (panin 2, aga kilo liha kohta oleks vist pidanud 4 olema), tomati tükke, mozzarellat ja maitseaineid igasuguseid. Üks asi, millest kole kahju oli - kogu Pärnu linnast (ok, kolmest suuremast poest) ei õnnestunud mingi nipiga värsket basiilikut leida. Tulemus oli normaalne, aga kahjuks üldse mitte nii hea kui ma oleks lootnud. Aga see oli ju alles esimene kord!

Loomulikult selleks ajaks keegi kolmandat rooga enam süüa ei jaksanud, mis tegelikult sobiski väga hästi, sest pühapäeva hommik oleks siis ju jäänud kurvalt hommikusöögita. Pühapäeval sõime soojasid bruschettasid (muuseas, õige hääldus on brusketa), aga neist teine kord. Siinkohal oleks paslik tänada Marioni ja Triinut, kes meile seda maitsvat rooga tutvustasid:)

Aga üks asi veel, Pärnus uues Maximas oli üks lahe värk, millest sai meeldiv kingitus sõber Veikole!
(Oleks hea märkida, et need on maisipulgad šokolaadis. Üldse mitte pahad, tegelikult).

He doesn't have great legs, does he.

... Seda ütles spordikommentaator, mitte mina.
Olümpiamänge pole muidu üldse vaadanud. KÜLL AGA tegin täna viimastest tikritest kooki. Kah saavutus.
Retsept on siit pärit (esimene retsept), kohupiima ja hapukoore asemel panin mustikajogurtit ja keefiri/kefiiri/keefirit (edit, jess: Õiged on mõlemad kirjakujud: keefir (omastav keefiri ja osastav keefirit) ja kefiir (omastav kefiiri (II vältes) ja osastav kefiiri (III vältes).
Asi ise sai eriti-eriti hea, marjad on natu hapud, panin tuhksuhkrut peale. Sõin juba servad ära. Koogi "kere" osa läheb alla koos vaniljekastmega.
Ja no kulinaarsetest juhtumistest veel nii palju, et olin täna saunas meega koos ja õues tuli herilane kallale. Hi hi.
"Pall läheb nüüd Liisile" (kas liiga sportlik kõnepruuk?)

eDIT: Olen nüüdseks teinud sama retsepti järgi kooki pirnidest, ploomidest ja õuntest ka, kõik kõlbab. Ja kui vahele panna hapukoort, saab väga hea.
PS.PS: Kupatasin eile (01.09.08, Tere, kool!) enda karvase käega metsast korjatud kuuseriisikaid ja pilvikuid. Pilvikutest tegin kastme ka.

Sügis on lahe

Kuigi tegelikult veel päris sügis ei ole (aga päris suvi ka siiski ei ole ju), on juba valmis igasugu maitsvaid vilju ja marju ja maitseaineid. See nädalavahetus olime maal ja veetsime ideaalset laupäeva-pühapäeva ehk magasime, sõime ja puhkasime:). Õhtul jõime peenralt korjatud piparmündi teed ja koju saabudes oli kaasas kott täis oma aia kurke, tomateid, küüslauku, sibulat, tilli, rohelist sibulat, herneid ja hästi palju mahlaseid ploome.

Kuna nad väga pikalt ei säili, tuleb neist midagi valmistada. Kooke ja pirukaid olen viimasel ajal nii palju teinud, aeg oli millegi soolase käes. Netis olid kõik retseptid kuivatatud (mustade) ploomide kohta ja kaua ei viitsinud sirvida ka täna millegipärast. Igatahes siit-sealt nähtu põhjal tegin sellise toidu nagu pildil näha võib (rulli otsast piilub ploom ka välja!). Enne veel käisin poest läbi lõuna ajal ja ostsin endale oma esimese lihahaamri. Paha tujuga on selliseid lihatoite vist hea teha:D
Igatahes siis võtsin kanafileed 2 tükki, lõikasin õhemateks tükkideks ja kloppisin läbi, et nad läheks õhemaks ja laiemaks. Nüüd oleks vist õige hetk panna lihale igasugu maitseaineid, aga mul see ununes ära. Liha sisse panin mozzarella juustu ja siis värsket ploomi, keskmiselt mahtus ühe liharulli sisse kaks veerandit ploomist. Keerasin liha ümber täidise ja lappisin ümber ühe või kaks tükki peekonit, et rull oleks võimalikult suletud. Hambaorgi torkasin läbi ka, et peekon kindlamini kinni püsiks. Mina panin nüüd maitseaineid, sest nagu mainitud - enne läks meelest ära. Seejärel pruunistasin rulle kuumal pannil kuni enamvähem iga külje pealt pruuniks said ja panin kõik rullid ahjuplaadile ja kuuma ahju. Ma panin ahju põhja keeva veega poti ka, aga ma tegelikult ei tea, kas sellest kasu ka on. Kuskilt lihtsalt on siuke asi silma jäänud:) Ja siis küpsetasin neid rulle nii kaua kuni tegin salati - kurki, tomatit, sibulat, tilli, rohelist sibulat, ülejäänud mozzarella, maitseaineid ja salati kastet. Tulemus oli päris maitsev ja mahlane ja peaaegu oma aia toodetest. Hea ongi, et oma kanast ei pidanud tegema, hehe. Viva la sügis!:)

Palju õnne sünnipäevaks!

Viimasel ajal on olnud niimõnigi sünnipäev ja mida on parem kinkida, kui isetehtud maiuseid.... Noh, ilmselt on palju asju, mida oleks parem kinkida, aga mulle meeldib küpsetada ha!
Igatahes, sünnipäev üks.

Hr. T - talle ma valmistasin küpsiseid, mis said üüüüüsna rammusad, aga tundus, et maitsesid. Teha oli lihtne ja üsna huvitav. Nende kõikide kinkidega oli nii, et need olid küpsetised, mida ma enne kunagi teinud ei olnud, aga olin tahtnud teha. Ja siis oligi hea võimalus. Sest endale ei viitsi koguaeg asju küpsetada, kes neid ikka sööb. Kui ise kõik ära süüa, siis ma varsti ei mahuks kodu uksest välja...

Sünnipäev KAKS
Palju õnne, preili M!
See oli ainuke kook, mida ma ise ka maitsta sain. Ja väga hea oli, seest veel veidi toores või no .. mitte otseselt toores, aga pehme ja mõnus. Kõigile teistele maitses ka hästi. Linki vaadates on see veidi allpool ja seal on parem pilt ka, mis minus igatahes tekitas kohe suurt isu ja indu selle küpsetamise järele:)






Ja viimaks sünnipäev KOLM, palju õnne neiu H!
Juba ammu olen mõelnud banana breadi teha ja nüüd maitsesin seda BOOST juice baris ja väga hea oli. Siis leidsin ka retsepti, mis tõotas head ja tegingi valmis. Kerge oli teha ja ilus sai. Kuuldu järgi ka maitsev:)

Guacamole pt 2

Täna võtsin kaks tomatit, eemaldasin koore ja tegin blenderis puruks. Muuseas, tomateid saab eriti edukalt koorida, kui lõigata tomati peale noaga rist ja panna siis kuuma veega kaussi. See lööb koore lahti. Igatahes siis lisasin selle tomativärgi eilsele guacamolele ja panin kõik veel korra blenderisse. Asi läks veidi smoothimaks ja maitse oli endiselt päris hea.
Aga siis kuna seda kogu möginat oli päris palju, tegin enchiladasid. Eelmine kord tegin enamvähem selle retsepti järgi, aga mitte kanakoivast, vaid kanafileest ja kasutasin fajita maitseainet. Täna tegin guacamole, hakkliha ja mingi muu taco kastmega. Kodus läheb see toit alati väga hästi peale.

1. Määrisin tortillale guacamolet.



2. Siis panin täidise (sibula, küüslaugu ja maitseainetega praetud hakkliha + taco kaste + kodujuust) ja keerasin tortilla ümber selle rulli.



3. Asetasin rullid ilusti vormi.



4. Katsin enchilada-rullid juustuga ja pistsin ahju.



5. Voila - enchiladad a la Liisi

Besee, b*dee, ja plamm (ai amm ö) taart

Utsit-utsit, teevad Liisi postitused.
Aga tegelikult ma tegin need maitsvad meened täiesti vabatahtlikult, suure armastusega (nagu näha on, on see selline sisemise ilu asi. Khöm).
Tegin ploomikooki, mis sai eriti hea, ja siis beseed järelejäänud munavalgetest, mis ei saanud eriti esinduslik (mikser oli vale, järgmine kord usaldan oma lihast kätt), aga sellegipoolest.. sellegipoolest, oli huvitav. Pähklite asemel (?) panin mandlilaaste sisse. Sellised ufojad kaks plaaditäit said, seest kõrbes ära ja puhevile ka ei tõmmanud. Aga mulle tundub, et see eksemplar siin naeratab (vt topstar pilti).
Veel mulle tundub, et meil siin rubriigis Liisiga on selline good cop , bad cop (co*k. cook!) asi gõuin oon. Jätan väikese televaataja otsustada, kumb meist kumb on.
Ciao, bellas.
Ongi kellad. (hähää, Liisi, top that! Boohoo ;D)

Guacamole - esimest korda proovisin ise teha

Erincooks'is oli see teemaks ja siis mul meenus, et eelmine aasta Guatemalas sõin kõige paremat guacamolet ja tekkis isu. Uurisin veidi retsepte ja proovisin siis. Panin 2 avokaadot, laimiahla (1,5 laimi), küüslauku ja sibulat, soola ja pipart. Koriander käib ka ja ostsin poest värsket.















Sain mõne kasuliku teadmise võrra rikkamaks:
1. Eestis müüdavad avokaadod on päris kallid ja üsna toored - guacamole ei läinud üldse plögaks vaid jäi liiga kuivaks. Vaatamata lisatud laimimahlale.
2. Ma vihkan koriandrit. Poes nuusutades oli veel okei, aga kui kodus seda peenemaks hakkasin hakkima, hakkas see nii vastu ja ma eriti ei lisanudki seda. Raisku läinud 20 krooni. Meenutas mingit asja, mida ma olen söönud, aga ma ei tea mida. Igatahes jube vastik.

Koogist magustoiduks

Alguses tegin seda koogina, esimene kord vajus laiali ja teine kord tuli väga hea. Aga magustoiduna veel mõnusam. Retsept on eriti lihtne ja suhteliselt kiiresti valmiv. Alla panin sama puru, mis koogil põhjaks käib, aga võid panin suht vähe. Siuke mõnus magustoit - pole liiga magus, samas see kreem peal on hästi maitsev. Ja värsked marjad on alati toredad. Kuna maasikahooaeg sai läbi, panin vaarikaid ja mustikaid. Kõigile väga meeldis.

Üleeile tegin ise Dallase saiu, sest leidsin päeval sellise blogi ja seal oli retsept. Ma panin jälle koguseid tunde järgi ega viitsinud oodata, et tainas saaks 30 min kerkida (lasin u 10-15 minti) ja pärast ka ei jätnud neid pannile seisma. Ma tegin suht hilja õhtul. Muidu said päris head, aga ma paneks järgmine kord ikka palju rohkem täidist. Ainuke reaalne põhjus, miks neid ise teha ja mitte poest osta (sest poe omad on ikka päääris head) on vist see, et saad sama raha eest palju rohkem. Ega ma tegelikult ei arvutanud, aga tundus nii. Ja no muidugi tegemise rõõm, sest mulle tõesti meeldib küpsetada asju.

Aga teine asi, mis ma teile (kõigile tuhandetele:D) tahtsin näidata, on ju minu piparmünt. Ükskord Bacardit ostes oli seal küljes pakk seemneid ja ma panin need kasvama. Alguses olid väiksemas potis, ikka way väiksemas, aga see jäi silmnähtavalt liiga kitsaks. Ja siis ma ostsin sadama Rimist selle hiigelsuure lillepoti ja alustaldriku ja vedasin jalutades koju ja istutasin ümber ja piparmünt tundis end kohe palju paremini ja hakkas retsilt kasvama. Nii tore on teda jälgida. Varsti peab suure mojito peo tegema, et ta kasutust ka leiaks. Aaa, ma tegin mojito jäätist ka ükspäev. Järgmine kord tasuks retsepti siiski hoolsamalt jälgida, sest 1. ma panin (Merje õhutusel) liiga palju rummi, aga alkohol ju, nagu ma nüüd teada sain, ei jäätu. 2. ma panin palju õunamahla, mis ei olnud hea. Ehk paremamaitselise õunamahlaga oleks parem. 3. mu omad ei olnud üldse nii ilusad. Kunagi proovin äkki uuesti. Kahju ainult sellest, et mul ei ole nii ägedaid vorme, hästi tavalised on.

Nunnu pirukas, onju:)

ENNE


JA PÄRAST


Päris maitsev oli, Marko ütles, et hea õhuline ja andis 5 punkti (10st)!! See on lausa enneolematu:) Mul kogused ei olnd päris paigas, sest unustasin mõnda asja õigesti osta ja mõni asi sai otsa ja osasid asju panin käejärgi jne, aga ikkagi väga njämma. (Kliki pealkirjal, siis jõuad retseptini).

Ruhnu

Käisime Ruhnu saarel. Väga lahe oli, kohale jõudes tuli taevasse suur vikerkaar, aga kahjuks see tervenisti mu mobiili kaadrisse ei mahtunud. Kaasa tegin korvitäie magusaid asju - chocolate chip cookie'sid, õunapräänikuid ja virsikumuffineid, mille kaunistasin valge šokolaadi ja värviliste asjadega:)

Muffinite retsept

MERJEEE

Ma muutsin meie blogi väljanägemist ... ma loodan, et sul selle vastu midagi pole. Alati saab tagasi muuta;) Anna teada siis, tundus huvitav sellega siin eksperimenteerida...

SPINAT

Toidutare retsept väikeste muudatustega.
1. Poest ei leidnud teokarpe, kasutasin cannellonisid (torud).
2. Tomatikastmesse panin rohkem maitseaineid ja valasin selle kõige peale (mitte alla).
3. Panin peale tavalist juustu, päris palju.

Kaste oli njämma, sisu ka päris ok, vajaks ka vist rohkem maitseaineid. Marko ütles, et väga hea ja andis 10st 2,5 punkti, aga ta on päris kriitiline hindaja ka.

Nutella:)

Seoses suvise aja ja sellest tulenevalt suhteliselt vaikse seisuga tööl, on mul aega olnud internetis ringi vaadata. Leidsin toreda lehe http://erincooks.com/ kus on igasugu toredaid retsepte. Ootan, et juba proovida mojito mahlajäätiseid ja siis selliseid asju nagu whoopie pie. Ainuke probleem, et meil vist ei müüda kõrvitsa konservi ja kõrvitsa maitseainet? Aga just kõrvitsa oma tundus huvitav... Whoopie pie'dest saab aimu siit http://www.wickedwhoopies.com/. Tunduvad nii hullud, aga kes teab, äkki ei ole tegelt üldse head...

Igatahes seal Erin cooks lehel oli ka link Nutella muffiniteni ja nüüd neid tegingi. Väga lihtne oli, alumine osa (kus Nutellat eriti pole) sai kuidagi vähe magus, järgmine kord tean siis seda muuta. Aga toredalt puhvi läksid küll:)


















Update 8.7.2008: Öösel tuli pähe, et ma ju ei kasutanud küpsetuspulbrit nagu oli vaja, vaid söögisoodat. Muuseas ma olen üks kord enne ka soodaga koogi ära rikkunud - see on ju soolane! Aga seekord ma ei tea üldse miks ma kasutasin söögisoodat kui retseptis oli selgelt kirjas baking powder. Kahju, aga järelikult peab korra veel proovima. Aga üldiselt - tubli Liisi, you did it again.

(peaaegu) otseülekanne!

Täna tegin küpsiseid - õunapüree käis sisse, tundub, et võivad mahlased olla. Ja kaneel mmm. Aga maitsend ei ole veel. Osadele tegin glasuuri ka peale.

Ja siis tegin veel ka hakklihapirukat. Tundub nii hea, just sai valmis. Aga jätan homseks. Jah veidi tobe täna valmis teha, aga küpsetamise tuju oli ja siis homme pärast tööd kohe olemas ju:)

So,so

Ega ma ei saa kehvem naine olla mitte!
Eile vist oli juttu toidutegemisshowoffimise taaselustamisest siin. Liisi juba tegi otsa lahti.
Aga siis, täiesti ootamatult, sain täna koheva kamalutäie rabarberite osaliseks. Ja no kuis siis muidu. Ostsin tarvikuid - vispli, küpsetusvormi ja suure kausi. Leidsin retsepti ka. Aga see pole veel kõik! Keset vispeldamist üritasin gaasiahju sooja panna. Lõppes nii, et mul oli kohev kamalutäis kõrbenud tikke peos ja tuba gaasilõhna (peaks olema lõhnatu kraam?) täis. Tegin akna lahti ja internetis akna - "how to ignite gas stove".
Googeldamisest põld kasu ühti, aga põlema ta sain ja nüüd ootab koogike ahjus.
Tegin sellise vabas vormis retsepti järgi (http://www.kokaraamat.ee/retsept.php?cat=7&id=1423 ). Panin juurde rummis hapendet kirsse ja kaerahelbeid ja kohupiima. Pakun, et odav rumm rikub ürituse ära (here's a sentence i thought i'd never say - odavat irooniat kauba peale!).
Pärast panen pildid ka juurde. Kurgulagi on selleks ajaks kuumast küpsetisest villis nagunii, aga ega see polegi audioülekanne, et suthistada ei võiks.
Saluut!

Artsy-partsy

Õhtusöök oli täna suht säästukas - üksi kodus ja kapis oli tükk aega seisnud juba Salvesti firkadellisupp. Ja kuidas siis muidu - ma sõin selle kõik (jah, kõik) ära. Ma ei tea, mitmele see muidu mõeldud on ... neljale? No vahet pole. Kahju ainult sellest suvekõrvitsast, mis ma poest ostsin ja mis tundus NII isuäratav. Pärast suppi ei tahtnud enam küll midagi, võib-olla hiljem. Aga igatahes siis tegin muffineid. Lihtsalt niisama tegemise pärast. Üsna lihtne oli valmistada. Kuna mul ei ole aga täna õiget fotokat, siis tegin telefoniga pilte ja kvaliteedi nimi on seega "kunstipärased pildid":) 2 megapikslit ikkagi ainult. Retsepti sain toidutare.ee'st, see on mu uus lemmikkoht. Kuigi mulle tundub, et seal ka saavad mingi hetk uued ja huvitavad retseptid otsa (mitte et ma neid kõiki valmistaksin, aga no kui olen läbi lugenud, siis juba vana ju...hehe), aga samas on seal muid kasulikke ja huvitavaid asju peale retseptide veel. Selle konkreetse retsepti kohta nii palju, et kasutasin tavalist tumedat šokolaadi (mitte graanuleid) ja panin juurde šokolaaditükke (chocolate chips)! Tainas oli igatahes eriti hea, muffinit ennast pole veel maitsenud:) Retsept ise on siin: http://www.toidutare.ee/retsept.phpid=6880&otsing=c109f172261ba2fddc6460c4e2388022

LISA KOMMENTAAR: Ma olen nüüd maitsenud neid ja chocolate chipe ei maksa panna, tainas on liiga vedel ja need vajuvad muffini põhja.

Martsipani maitset pole eriti (üldse) tunda, millest on kahju.

kuulus laimikook

tervitusi guatemalast!

tegin laimikooki täna:)

vaja läheb:

põhja jaoks - pool pakki digestive küpsiseid, u sama palju suhrkut ja veidi sulatatud võid, et see kõik kokku mätsida. siis tuleb see segu suruda vormi põhja ja äärtele. ma kasutasin täna valmis vormikesi juba, aga eestis neid vist veel pole.


kreem - purk kondentspiima + 3 munakollast + 2-3 laimi mahl. siis need kokku mikserdada ja segu peaks tulema selline ilus helekollane ja pooltahke.


seejärel tuleb segu valada vormi (kui teha vorm ise, võib selle kreemi valmistamise ajaks panna jääkappi, siis see taheneb kiiremini). nüüd võib jälle pooliku koogi panna jääkappi.


ja siis kõige peale vahustada nende samade 3 muna valged vähekese suhrkuga ilusaks vahuks. kook katta vahuga ja siis panna korraks kuuma ahju. umbes nii kauaks, et munavalge hakkab vaikselt kuldpruuniks tõmbuma, siis ahjust välja võtta.


kui kook on veidi jahtunud (või ka kohe) panna ta seisma külmkappi. tavalisse, mitte jäässe! ja jätta siis näiteks ööks seisma, järgmisel päeval on ta eriti hea.


vot.
head isu!

nii, esiteks siis selline salat. aa, et ma siin ehin end veidi võõraste sulgedega, aga vahel ju võib...ma sõin seda imehead salatit vähemalt. seal sees on igasuguseid asju nagu juust ja muna ja kana ja kreekapähkleid ja siis majoneesi hästi palju ja viinamarju ka mõned. väga maitsev.

ja siis täna, pühapäeval oli teine salat, ma ei oskagi kohe otsustada kumb parem on. ja siis ma tegin kooki ka. veits kõrbemaitse on juures a mis teha.

ja siis härra kokk isiklikult. ja kokaabi - peamine ülesanne on dipikastme segamine ja nõudepesemine..

nonii, keegi (MERJE!) pole siia ammu kirjutanud, aga ma avaldan teile oma plaanid, et ma tahan teha sellist kooki.

see on imehea!! seda saab peenetest trendikatest kohvikutest ka ja ilmselt seal on see parem, aga ma tahan ikka ise ka teha. kunagi ma proovisin, siis ei tulnud eriti hea välja. ok.. retsept on vist umbes siuke.. keeruline natuke, aga saab hakkama ehk.

http://www.cooksrecipes.com/pie/lime-meringue-pie-recipe.html

tegelt neid on erinevaid. www.google.com ja lime meringue pie, mehed.