Tahad uue postituse kohta e-kirja?

Friday, May 29, 2009

Kondenspiim...

Kui ma märkasin Toidutares juustukoogi retsepti, mille üks koostisosa oli purk kondenspiima, kas ma suutsin siis vastu panna? Ei, loomulikult mitte.
Käisin ühes kodulähedases nurgapoes, kus, ma tean, müüakse seda õiget veneaegsete siltidega (või vähemalt neid meenutavate siltidega) kondekat, mis on konsistentsilt siuke paks ja mõnusalt magus. Mu meelest suurtes poodides need saksa tooted on natuke naljakad, vedelad või nii.
Kook on imelihtne.

Põhi:
1 pakk Kalevi küpsiseid (mulle meeldib panna osa tavalisi ja osa kakao omasid)
u 70 g sulavõid
Kook:
2 pakki Philadelphiat (ikka kõige rasvasemat;))
1 pakk Mascarpone juustu
3 muna
1 purk kondenspiima.

Mikserda sujuvaks seguks, pane põhjale, küpseta 70 minutit 160 C ahjus kuni kook on pealt kuldpruunikas ja kohevaks tõusnud (pärast vajub alla tagasi). Kui kook valmis ja sul aega on, ära seda kohe ahjust välja võta, lase praokil uksega täitsa maha jahtuda.
Kõige parem on juustukook järgmisel päeval, kui ta on külmkapis seisnud. Niiet ootusärevus oli suur. Panin veel peale ka maasikaid ja püreestatud maasikaid (suhkrut ei lisanud, aga kui kasutada külmutatud maasikaid, siis tasub suhkrut ka maitse järgi lisada). Üks variant on maasikakastmele lisada želatiini, siis jääb see koogile ilusti peale, siis järgida lihtsalt želatiinipaki juhiseid.

Maitsesime kodus ja ... :( kondenspiima maitset pole tundagi. Kook ei ole üldse halb, aga mina ootasin siiski magusat kondenspiimamaitselist juustukooki.

Ma arvan, et järgmine kord teen nii, et panen vaid 2 karpi toorjuustu - ühe Philadelphiat ja teise mascarponet näiteks .. ja ikka terve purgi kondespiima. Usun, et siis on mulle meelepärasem.

Aga pärast ma läskin oma sõbra Roberti esimese raamatu esitluse järelpeole tema koju ja võtsin koogi kaasa. Ja oi, kus ta sai kiita:) Ilma naljata, kuulsin lauseid nagu "Issand, see on nii hea kook" ja "see on parim kook, mida ma elus saanud olen"... niiet, väga mööda ei pannudki selle küpsetisega! Maasikad andsid palju juurde:)

Ja kui on huvi, siis - Robert Randma "Sigaret".

Saturday, May 23, 2009

Mõnus laupäevahommikune omlett

Muna ja piima ja soola-pipart ja mu lemmikut rosmariini. Veel spinatit, mis annab palju rauda:) ja rohelist pipart ja Merevaiku, mille külmkapist leidsin. Tomatit ka.

Mul ei ole pannikaant, aga ükskord avastasin hea nipi - hõbepaber!


Juust peale!


Mmmmmm jammmiiiiii....


Väga maitsev oli ka:)

Wednesday, May 13, 2009

Banana time

Eile juhtus selline asi, et mõtlesin banana breadi valmistada muffinitena ja hakkasin retsepti otsima. Kui selle leidsin, tuli välja, et ma pole seda maitsvat maiust nii kaua teinud, et retsept oli hallitama läinud vahepeal:D Piinlik lugu küll, kirjutasin ta ilusti ümber ja viskasin vana minema ...:P

Sunday, May 10, 2009

Mai teine pühapäev



Tegin täna koogi. Mõtteliselt emale, reaalselt oli see tema käeulatusest liiga kaugel ja jõudis muudesse magudesse.
Ja kuigi pole ilmselt aru saada, on see täpselt selle retsepti järgi tehtud, mis Liisi alumises postituses (juustukook). Ahjaa.. "LEELO, MA TEGIN TOORJUUSTUGA KOOKI!" Poes oli riiulis muidu toorjuustu all mingi Itaalia ricotta teema ka. PS mitte "Päikesekohupiim".

Tulemuste kohta: tundus sutsu liiga.. magus ja tavaline.
Aga ehk oli asi selles, et mul polnud ka ringikujuline 20 cm vorm. Väiksemas oleks mahlasem jäänud võib-olla.
Edit: süüdistada saaks ka gaasiahju, kus kraade ei näe.
Või et või asemel kasutasin light oliiviõli.
Ja vaniljeessentsi asemel vaniljesuhkrut.
Kõrvale jõin tekiila lõhnaainetega (sic! ja.. sick) sidruniõlu.
Marjadest kaste vmt oleks paremini sobinud.

Head emadepäeva!