Tahad uue postituse kohta e-kirja?

Friday, August 28, 2009

Success!!!:):) - bataadikommid


Juhuu!:) Rõõm on niii suur:) Sain diplomi ja selle rinnamärgi, mis samuti pildil näha on.
Võistlus oli seekord tihe, 6 erinevat tööd! Enamus olid keskendunud tavalisele kartulile ja selle praadimisele/küpsetamisele. Peale minu oli bataadist veel ka bataadivaht:)
Otsisin tükk aega sobivat retsepti, millega ise osaleda ja seekord õnneks katsetasin retsepti enne ühe korra läbi ka (originaalretsept on siin). Hea oli, sest sain palju nippe, mida teine kord paremini teha. Esimesed tulid ikka parajad plönnid:D Ja suuuur tänu kallile Johannesele, kes mulle need südamevormid andis:)


Retsept ise siit, asendasin palju asju 1. hinna pärast, 2. ei leidnud toodet kusagilt (näiteks agaavinektar:D).
Minu retsept on selline:

1,2 dl maguskartuli püreed (üks normaalne või väiksemapoolne bataat)
1,5 spl maisitärklist
0,4 dl kookosõli (elagu Piprapood!)
1 apelsini koor
0,3 dl jahu
tsip-tsip soola
0,4 dl vahtrasiirupit
0,6 dl piima
1 spl apelsinimahla (pigistatud sellest apelsinist, mille koore enne just maha riivisid)
1 tl vanillieekstrakti

150 g šokolaadi (kasutasin Mesikäppa) + 1 tl kookosõli

1. samm - pane koorimata bataat 200 C ahju umbes tunniks. Eemalda ahjust, koori ja püreesta. Lisa püreele träklis ja õli ning sega (blenderis näiteks või mikseriga).

2. samm - potis sega jahu, sool ja vahtrasiirup ilusti ära. Lisa piim ja sega ühtlaseks seguks, seejärel lisa riivitud apelsinikoor. Kuumuta seda koguaeg segades keskmisel kuumusel kuni segu pakseneb (see juhtub kiiresti ja järsku). Hoia segu natuke veel pliidil (20 sekundit) ja koguaeg sega. Siis sega juurde apelsinimahl (poti võtsid pliidilt juba ära) ja vanillieekstrakt.

4. samm - lisa kuumutatud segu püreestatud bataadisegule ja mikserda või kasuta blenderit ja sega tainast nii kaua kuni see on pehme ja kreemjas.

5. samm - pane tainas vormidesse või niisama ühes tükis jääkappi. Kui panid segu lihtsalt külma, siis u 3 tunni pärast võta see välja ja tee pallid või lusikaga mingid kommikujud ja aseta need uuesti sügavkülma.

6. samm - sulata šokolaad koos kookosõliga veevanni kohal ära, võta oma kommid jääkülmast ja kasta ükshaaval šokolaadi sisse ning aseta need siis küpsetuspaberile. Šokolaad hangub päris kiiresti, sest kommid on nii külmad:)

Edaspidi hoia komme külmkapis (mitte enam jääs), veidi enne pakkumist võta välja.

Voila!:)

Tuesday, August 11, 2009

Punased sõstrakesed

Tegin siukest kooki, ema õpetas:) Ta ise sai retsepti kusagilt ajakirjast või raamatust, ei teagi täpselt, aga mulle see kook hirmsasti maitseb! Ja nüüd tegin siis ise ka. Punased sõstrad olid ilusti olemas ka.




PS! Mu vana, aga eriti tubli ahi:)
Põhjaks kasutasin poest ostetud muretaigent. Suure ahjupanni peale kulus 1 pakk parasjagu ära.
Seejärel vahustasin 7 munavalget (mul rohkem ei olnud) 3 dl suhkruga vahuks. Homme vist saab omletti! Vahustamisel tegin niimoodi, et suhkrut hakkasin lisama vaikselt siis, kui vaht oli juba paks, lisasin ettevaatlikult u 2,5 dl ja vahustasin nii kaua kuni enam suhkruterasid tunda ei olnud (maitsta või sõrmede vahel proovida). Lõpus lisasin selle 0,5 dl ja segasin ära. Siis võtsin pool munavahtu ja segasin punaste sõstardega ära (ma ei tea kogust kahjuks) ja panin koogipõhjale. Selle peale panin ülejäänud vahu. Küpsetasin üle tunni aja 100 C juures ahjuuks irvakil. Siis keerasin kuumuse maha ja jätsin koogi jahtuma. Ja nii ongi:)

Marko mõtles, et aitab mind määrides munavahtu mulle näkku, püüdes mu pead koogi sisse suruda ja samal ajal pilti tehes.

Monday, August 10, 2009

pühapäevaõhtune.


mõnus lõpp ilusale nädalavahetusele.
ostsin poest juba valmis salatipõhja (lõpuks ometi on neid ka eestis). sisse veel krevetid, koriandrit ja avokaadot ja melonit ja oliivõli ja balsamiäädikas ja mesi. peale eriti hea juust, mida tehakse eestis ja mille nimi on kriuks (www.breti.ee). soovitan neid juuste. suuremates kettides müügil. ja siis kõrvale veel kuum pannil sojaga küpsetatud tomat juustuga ja klaas soavet. supperhea! salatid on ikka ni toredad! ja suvi ka!

Liis

valetpidi juust.

ostsin Hiirtejuustu ja ennäe. juust oli valetpidi viilutet.

Liis