Tahad uue postituse kohta e-kirja?

Friday, February 27, 2009

pühad pikad pühad


<< 1)

TJÄRÄÄ!

Raporteerin sellest, mida ma jõuludest saati teinud olen. Nendest maiustest, millest pilte on.
1) Ostsin muffinivormid. Silikoonist! Kahe erineva suurusega. Punase ja musta. Tulemusel märgatavat vahet pole (metallist vormiga ei oska võrrelda).
Tegin muffineid à la Vilma muffinipulbrist. Sisse panin valikuliselt mandlilaaste, kookoshelbeid, Bailey'se likööri (jea), šokolaadi, banaane. Said väga toredad. / Ülejäänud tainast tegin sellise lameda koogikese, natuke lendavtaldrikjas sai, aga Bailey'se maitse tõttu andsin talle kõik andeks.
2) Siis tegin õunakooki. Ei tule pähe, kust retsept pärines, aga väga kerge oli teha. Jahu-suhkru-või põhi ja siis õunad ja munamöks. Ja kaneel!
3) Siis olid ka temaatilised igasugused pirukad (sain jõuludeks pirukaraamatu osa 2. Vol ühte pole näinudki). Sealt olen teinud kapsapirukat, kalapirukat, mingit juustu-ürdi-munapirukat jne. Kõik on minu arvates väga täkkesse läinud. / Ükskord jäi pirukapõhja üle ja siis tegin soolaseid muffineid. Peale panin mingi paprika-juustu-muna segu.
4) Ja kui nüüd üdini aus olla, siis Maikeni Lauterist ärasaatmispeol tõin sushi jaoks toorjuustu pähe kohupiima (ja lõhe asemel oli supikogu - hr Forell). Illustreeringut pole. Eks varsti jälle.



<< 2)

3)>>

Monday, February 09, 2009

Kanasalati võileivakate



Aitäh Merje selle soovituse eest!:) Originaalretsept oli veidi teistsugune kui see, mille ma ise valmis tegin. Esiteks ei kasutanud ma maitsestamata jogurtit, vaid hapukoort. Maitsestamata jogurt on kuidagi vesine ja ilmselgelt ka maitsetu, et seda paksemaks saada, peab nõrutama, aga mul ei olnud selleks aega ja hapukoor on muidu ka lihtsalt hea. Samuti ei kasutanud ma sibula-, sinepi- ega küüslaugupulbrit, vaid selle asemel hakkisin sibulat ja küüslauku ja maitset andis hoopis Dijoni sinep (jälle tänud Merjele!). Mis siis veel..? Aaa, spring onion'i all on vist mõeldud noort sibulamugulat (mille otsas on roheline sibul), igatahes ei teadnud kust seda leida ja rohelist sibulat ka parasjagu poes ei olnud, seega mina kasutasin porrut. Peterselli ei lisanud üldse, sest see mulle absoluutselt ei maitse. Kokku segasin ka asjad teises (loe: suvalises) järjekorras, kui originaalis juhendatud. Ja viimaseks, ma ei tahtnud suurt kuklit, praadisin hoopis võiga Kaerajaani ja Rukkisüdant ja väga maitsev oli kõik kokku. Lihtne ja maitsev:)

1-3 tükki külma kana, rebitud või tükeldatud (kasutasin poe suitsutatud koibasid (mul oli 3 väikest), aga sobib ka maitseainetega praetud filee või muu, ka näiteks kala jne.)
2-4 jääsalati lehte, peeneteks ribadeks lõigatud
1 väike porgand, jämedalt riivitud
2-4 spl majoneesi
2-4 spl hapukoort (või maitsestamata jogurtit)
1 tl sinepit
Karrit
Cayenne'i pipart, veidi
1 küüslaugu küüs (või rohkem, vastavalt maitsele)
Veerand sibulat (või rohkem, vastavalt maitsele jälle:)
1/2 magusat õuna, jämedalt riivitud
Rohelist sibulat või porrut
Veidi riivjuustu (vastavalt maitsele ükskõik mis sorti)
Soola-pipart

Tükelda/riivi kõik koostisosad, sega kokku, lisa majonees-koor ja maitseained ja sega veel. Prae/rösti/küpseta sai ja/või leib, kata see soovitud koguse n-ö salatiga ja naudi!

Merje, blogi nutab juba igatsusest sinu postituste järele!:)

Thursday, February 05, 2009

India

Tegin eile täitsa uutmoodi sööki õhtuks, mu ema tegi seda vanasti kui veel kõik koos elasime ja lapsed olime. Mu ema kogus seda kausta "kiiresti ja maitsvalt" ja sealt see pärit ongi. Mul tuli see roog meelde ja palusin emal retsepti saata. See on selline soolane hakklihasöök, aga sisse käib ka banaan. Tundus huvitav ja proovisin teha. Valmistamine on küllalt lihtne, maitse siuke huvitav. Vahelduseks mu meelest päris mõnus.

Retsept selline

2 sibulat
400g hakkliha
1-2 spl. õli
u.1/2 tl. soola
1/4 tl. musta pipart
1-2 dl lihapuljongit
0,5 g safranit
1 dl vahukoort
veidi cayenne pipart
2 banaani

Märkused: nii palju sibulat ma ei taha kunagi oma söögi sisse, panin 1/3 sibulat, mul oli ka veidi vähem hakkliha. Muud kogused jätsin u samaks.


Haki sibulad. Prae neid pannil koos hakklihaga. Lisa sool ja pipar. Lisa lihapuljong, keeda nõrgal tulel ca 10 mini.

Lisa safran, koor ja cayenne pipar, keeda veel 5 mini. Siin ülemisel pildil olen just lisanud safrani ja see hakkab toitu ilusaks kollaseks tegema. Muidu maitseomadusi ma ei tea, ei osanud eristada ka. Safran on päris kallis niiet kaalusin, kas seda üldse panna, aga kuna tegin toitu esimest korda, otsustasin retseptist kinni pidada.

Nüüd olen lisanud ka koore ja Cayenne'i pipra.

Lõpuks lisa tükeldatud banaanid, kuumuta kiiresti läbi a serveeri koos riisi või makaronidega. Mina serveerisin koos riisikujuliste makaronidega:) Ja tuli selline söök.

Monday, February 02, 2009

Dallas 2 - postitus 52

Märkasin, et me oleme nii muuseas möödunud poolesajast postitusest ilma tähistamata.. peame tagantjärele siis seda tegema:)

Aga asja juurde siis. Kõik algas sellest, et ma tahtsin Stockmannist osta Dallase saiu, aga seal olid (jälle) otsas. Ja siis ma mõtlesin, et teen ise. Kodus see idee muudkui kasvas ja jäin üksi ka ja tundus ideaalne. Mõte oli teha ainult natuke, üks väike Dallase struudel ja tulemuseks oli üks SUUUUR (50-60 cm pikkune) struudel ja 12 muffinikujulist ka veel. Ma ei tea, mis juhtus! Õnneks Kadri oli lahkesti valmis võtma mõned endale ka ja ma tõesti loodan, et need olid maitsvad ... ootan alandlikult kommentaare:)
Ma nüüd vaatasin, et nad näevad pildilt natuke naljakad ikka välja... ja no ega nad täitsa päris Dallased ikkagi pole. Poest ostmise juures on ka see hea asi, et ostad ainult 2 ja sööd ära ja kõik. Aaaa, muidugi see ka, et see suur isu, mis mul Dallase saiade järele oli, sai täidetud juba valmistamsie ajal, sest ikka ju ampsasin veidi tainast ja veidi täidist ja .. nüüd ma ei taha ühtegi valmis saia süüa.
Aga igatahes, aitäh, Kadri! Ja tõesti tõesti loodan, et maitsesid:)