Heihoo

Pirukarohke cuisine (või kirjutan kohe 'küsiin') võib ju olla igav, aga nad on nii head ja neid on mõnus teha.
Jõulude puhul sain täiendust eelmiste jõulude pirukaraamatu vol 2-le, ehk siis pirukaraamatu vol 1 (100 pirukat vmt)! Esimeses on nii magusaid kui soolaseid retsepte (vol 2-s on ainult soolased).
Aga soolases pole midagi halba, kui mõõdukalt tarbida (erinevalt magusast, hehe). Käesolev krevetipirukas ongi tehtud vol 2 järgi.
Põhi on jahust ja võist (seekordsesse lisasin kaerahelbeid ka) ja munakollasest. Eelküpset..ett põhjale käivad krevetid ja tilli, peale palju hapukoort, riivitud sidrunikoort ja muna ja juustu.
Esimese üllitise võtsin jõulude eelpeole kaasa, teise tegin täna ja panin kergelt praetud kanatükke ka sisse, sest krevetti jäi napiks. Maitses hästi, kuigi krevetid käivad sinna kõige paremini. Tõenäoliselt teen jälle. Seda punasesõstra oma teen kindlasti veel.
Uuel aastal.

Talviste õunte jätk

Tere!
Tegin eile ühte kooki (<- link), mille retsept Postimees.ee-st vastu vaatas. Peamiselt sellepärast, et mul oli piparkooki üle.
Ma ei lasknud end leigetest kommentaaridest heidutada. Lisasin omaalgatuslikult õuna-, mandlite ja marmelaadi tükke.
Niisiis, behold:

Piparkoogimaitseline hapukoorekook

*4 muna
*200 g suhkrut
*100 g võid
*250 g hapukoort (panin 1/2 asemele 8% kohupiima)
*300 g jahu
*1 tl küpsetuspulbrit
*0,5 tl vanillisuhkrut
*200 ml (üks keskmine klaasitäis) purustatud piparkooke;
*lisasin veel mandleid, õunu, marmelaadi. Kõike sellist võib vabalt.

Klopi munad koos suhkruga kausis lahti või vahusta kergelt mikseriga. Lisa toasoe või ja hapukoor. Sega omavahel jahu, küpsetuspulber ja vanillisuhkur ning lisa eelenule. Lisa purustatud piparkoogid jm kraam.
Kalla taigen võiga määritud vormi ja küpseta umbes 180 kraadi juures 35-40 minutit või kuni kook on seest küps.

Serveerida võib jäätisega. Et praegu pole teab mis troopiline ilm, siis tegin kõrvaseks vaniljekastet (Ekströms vist. Külma piimaga segada pulber, lasta seista 10 min).
Üldiselt oli kook selline purujas keeksine - lisasin palju asju juurde. Natukene vähe magus oli ka. Kastmega klappis hästi, samas. Nii et oma äranägemise järgi tehes võib sellest retseptist midagi head välja kukkuda.

Ja täna oli väike õunte ülejääk. Tegin muffineid. Siin nad jahtuvad lihtsalt; chillivad: Sisse käis tainale ja õuntele lisaks vana hea mandel ja kaneel. Kadri sai ka neid mekkida, peale seda kui ma üritasin The Body Shopi poes muffinitega kilekotti suurema kärata "kliendile" üle anda ja diili "klient" Kadri paljastas poolelioleva tehingu poe müüjatele.

SÕ-STAAR

---
Vaadake, lehe kõige allosas on küsimustik!
Ja jõululaupäevani on 8 päeva.
----
Punasesõstra kook. Tegin täna lühikese aja jooksul teist korda!
Põhi tuleb ahjus eelküpsetada ja sinna sisse käib ka kaerahelbeid. Panin jõulude nimel törtsu kardemoni ka maitseks. Ja peale, beseekattesse susasin kahe muna asemel kolm.
PS. Kas keegi oskab väga kõva munavalgevahtu teha? Liisi? Esimesel korral kloppisin munavalgeid kätega üsna kaua, aga vaht ei jäänud suurem asi (kooki see õnneks halvemaks ei tee). Nüüd tegin alguses saumikseriga, hiljem käsitsi. Jäi tihedam vaht, aga mitte selline tugev. Või äkki ma kujutan ette mingit vahukoore sarnast asja, mida polegi võimalik munavalgega saavutada? Igatahes jäi kook pealt veits krõbedam ja nämmum.
Ma just ütlesin nämmu.
Kel marju on, proovige.
Teie, Marje.
PPS. See hapukoore-sidrunikoorekreem, mis vahele käib, maitseb toorena eriti hästi.

Esimesed piparkoogid

Tegime ka piparkooke. Üllatusin poes et need taignad on kõik väga E-aineid täis. Aga valisin sellise milles kõige vähem E-sid ja panustasin üldiselt glasuurile. Pärast oli käsi täitsa väsinud glasuurimispingutustest. Aga asja sai.
 
--
Kadri Tulev
kadri@misu.ee
koduleht: www.misu.ee
telefon: (+372)5186650

Tradiššuuniline

Tegin täna šokolaadimuffineid (Vilma samanimelisest pulbrist) - sisse läks kookoshelbeid ja marmelaadi; mooniseemneid ja kombainis (köögikombainis) purustet mandlit.

Tegin õunakooki ka. See sai eriliselt maitsev. Panin ühele poolele natuke enne valmissaamist mandlipuru ka peale.
Õhuke ja karamelliselt magusa põhjaga maius küpses sellest. Mida hapumate õunadega teha, seda paremini peaks maitsema.
Panen retsepti siia kirja. Lihtne oli teha.

Põhi:
1 pk "Juubeli" tordipulbrit
100 g sulatatud võid

Täidis:
tükeldatud hapusid õunu (eelistatuim sort Antonovka)

Kate:
2 muna
1 dl suhkrut
1 spl pannkoogijahu (võib asendada tärklisega)
250 g hapukoort (ma arvan, et mul läks natukene rohkem)

Valmistamine:
Sega tordipulber sulatatud võiga (tekib riivsaia-laadne puru) ja vala küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Silu puru ühtlaseks ning kata tihedalt õunatükkidega.
Vahusta munad suhkruga, lisa pannkoogijahu ja hapukoor. Vala segu koogipõhjale (mugavam on seda teha kannuga).
Küpseta 200 kraadi juures, kuni kook on helepruun (mul läks ca 25 min).

Lähen selle õunakoogiga täna liikvele. Näis, kuis.. läis (kas maitsäis, või mitte).

Lugu sellest kuidas tortillast omlett ja salat sai.

Juhtus selline asi et käisime Merjega Ruootsimaal ja Merje nõudis et ma paneks meie omletist pildi üles. Lugu ise oli selline, et eelmisel päeval (või üleelmisel)  tegime tortillasid ja siis otsustasime ülejääkidest omleti teha. Ma tegin omletipoisi ja Merje tekitas veel leftovetitest imetabase salati ka sinna juurde! Niiet tortillast sai omlett ja veel salat pealekauba! Ajee!

--
Kadri Tulev
kadri@misu.ee
koduleht: www.misu.ee
telefon: (+372)5186650

Jõuluaeg!

Tegin koos õe Kata ja Markoga piparkooke.

Võrreldes eelmise aasta uberikuga tuli mule selle aasta maja väga ilus:) Tegin sellise maja-küünlajala, korstnas on päriselt ka auk, et kuumus pääseks välja.



Marko parim töö:

Kata parim töö: